Sotomano | Seu blog de cozinha industrial

Na atual sociedade podemos encontrar espalhados pela cidade diferentes tipos de restaurantes, que vão desde self-service até pratos feitos elaborados com as melhores técnicas de gastronomia.

ENTENDA A IMPORTÂNCIA DA GESTÃO DE ESTOQUE DO SEU ESTABELECIMENTO

Matéria básica de administração, mas que se negligenciada pode ser um dos fatores de maior peso que levam um estabelecimento a falência.

PROJETO COMERCIAL PARA SEU ESTABELECIMENTO

Projeto comercial para seu estabelecimento

DICAS DE MARKETING PARA SEU RESTAURANTE OU LANCHONETE

O que vamos abordar aqui são maneiras mais eficientes de engajar seu público, e que vale tanto para o relacionamento físico, quanto para as redes sociais.

FIQUE CONHECIDO COMO A PADARIA COM O MELHOR PÃO DO BAIRRO

Padaria sem um bom pão feito na hora, é a mesma coisa que boteco sem cerveja.

COMO FIDELIZAR CLIENTES COM UM CAFÉ BEM FEITO

Você monitora quantos cafés por dia são feitos no seu estabelecimento? Se tiver fazendo poucos, tenho uma péssima notícia para você.

SEU RESTAURANTE PRECISA DE UMA LAVA-LOUÇAS PROFISSIONAL

Quando a cerveja é gelada e a comida é boa, seu estabelecimento ganha muita clientela, como “num passe de mágica”, aos olhos dos concorrentes...

COMO FUNCIONA UM BEBEDOURO REFRIGERADO

Encontre o bebedouro certo para sua equipe. Entenda como os bebedouros são construídos e tenha as informações corretas para tomar a melhor decisão na hora da compra.

ONDE ENCONTRAR PEÇAS E ACESSÓRIOS PARA EQUIPAMENTOS DE COZINHA INDUSTRIAL

Referência em peças e acessórios para cozinha industrial. Estamos no mercado desde 1985, comercializando as maiores marcas do setor.

QUAIS OS MELHORES APLICATIVOS PARA DELIVERY?

Donos de restaurante, conheçam os melhores aplicativos de delivery para aumentar seu faturamento neste ano.

O QUE É UM CHAR BROILER?

Neste post você irá entender a diferença entre um Char Broiler e uma churrasqueira, como usar um Char Broiler e suas funcionalidades, vamos lá?

A ARTE DA CUTELARIA

A partir do domínio do fogo, o ser humano passou a se desenvolver em diversas áreas. Um dos marcos na história da civilização foi a manipulação de metais.

PEÇAS DE REPOSIÇÃO: QUAL A SUA IMPORTÂNCIA?

Saiba por que é importante respeitar o prazo de validade dos equipamentos e como as peças de reposição são eficientes para isso

SAIBA O QUE SÃO DTAS E VEJA COMO ELIMINÁ-LAS DO SEU RESTAURANTE COM AS DICAS CERTAS

As Doenças Transmitidas por Alimentos ou DTAs, são uma ameaça aos serviços de alimentação.

COZINHA INDUSTRIAL: POR QUE TER UMA COZINHA INDUSTRIAL É IMPORTANTE PARA UM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO

Saiba por que é importante ter uma cozinha industrial no seu negócio e dica master no final

5 DICAS PARA MONTAR A COZINHA INDUSTRIAL DO SEU NEGÓCIO

Vai abrir um serviço de alimentação mas não sabe por onde começar? Nosso blog vai te ajudar, saiba como montar a cozinha industrial do seu negócio em 5 dicas

11 EQUIPAMENTOS INDISPENSÁVEIS PARA UM AÇOUGUE

Se você vai abrir um açougue, vai implementar um açougue no seu negócio, ou mesmo quer modernizar seu açougue com os equipamentos certos este artigo vai te ajudar.

AS 4 MELHORES BALANÇAS PARA SUA EMPRESA EM 2022

Veja as 4 melhores balanças para sua empresa e que possuem a melhor qualidade em 2022

5 EQUIPAMENTOS QUE TODO RESTAURANTE INDUSTRIAL DEVE TER

Ter e administrar a cozinha de um restaurante industrial é uma tarefa de muita responsabilidade, afinal, o sucesso e a opinião dos clientes é o principal fator para o lucro da sua unidade.

DELIVERY: 5 DICAS INFALÍVEIS PARA O SEU DELIVERY BOMBAR

Saiba as 5 principais dicas para se destacar da concorrência e turbinar seu poder de vendas através do delivery

6 DICAS PARA ABRIR UM RESTAURANTE DE SUCESSO

Abrir um restaurante pode ser um sonho muito importante para aquelas pessoas que gostam de cozinhar e querem empreender usando suas técnicas e habilidades na cozinha.

COMO TRAZER MAIS CLIENTES PARA O SEU AÇOUGUE

Descubra nesse artigo atitudes que melhoram a captação de clientes para o seu açougue

DICAS PARA AUMENTAR AS VENDAS EM SUPERMERCADOS NESTE NATAL

Descubra nesse artigo aumentar seus ganhos no maior feriado do ano!

6 IDEIAS RÁPIDAS PARA PREPARAR SUA PADARIA PARA AS FESTAS DE FIM DE ANO

Descubra nesse artigo como preparar sua padaria para o maior feriado do ano!

COMO FUNCIONAM AS GELADEIRAS E FREEZERS

Descubra como os freezers funcionam e como acontece a refrigeração

COMO ATRAIR CLIENTES PARA O SEU SUPERMERCADO

Descubra neste artigo como atrair clientes para o seu estabelecimento e como os fidelizar

6 MANEIRAS DE CONSTRUIR A FIDELIDADE DO CLIENTE

Descubra com esses passos simples como fidelizar seus clientes

COMO LIDAR COM CLIENTES IRRITADOS

Descubra algumas maneiras simples para lidar com clientes insatisfeitos ou bravos e ainda o fidelizar para sua loja

SEIS MANEIRAS FÁCEIS DE AUMENTAR AS VENDAS EM SUA PADARIA

Descubra alguns passos simples para atrair clientes novos para sua padaria

COMO EQUIPAR SEU SUPERMERCADO OU MERCEARIA

Saiba todos os equipamentos essenciais que todo mercado ou mercearia precisa ter para obter sucesso

8 DICAS DE EQUIPAMENTOS PARA AÇOUGUE

Descubra os melhores equipamentos que o seu açougue precisa

EQUIPAMENTOS QUE TODA COZINHA COMERCIAL OU INDUSTRIAL PRECISA TER

Descubra os equipamentos essenciais para cozinhas comerciais ou industriais

MAQUINAS DESCASCADORAS DE ALHO: QUAL A MELHOR OPÇÃO DO MERCADO?

Descubra tudo sobre os incríveis descascadores de alho e qual a melhor opção do mercado

COMO AMACIAR A CARNE - E POR QUE VOCÊ SEMPRE DEVE FAZER ISSO

Aprenda as razões da necessidade de se amaciar a carne e quais os melhores métodos

SERRA DE FITA: O QUE É E QUAL A MELHOR?

Saiba tudo o que você precisa sobre as incríveis Serras Fita e quais as melhores opções do mercado!

PRÓS E CONTRAS DE POSSUIR UMA MÁQUINA DE GELO PARA SEU ESTABELECIMENTO

Descubra todas as vantagens e desvantagens em se adquirir uma maquina de gelo para o seu estabelecimento

BALANÇAS COM IMPRESSÃO DE ETIQUETA - A EFICIÊNCIA E A RAPIDEZ QUE SEU COMÉRCIO MERECE.

Chega de perder tempo etiquetando produtos manualmente após a pesagem, descubra as incríveis balanças com impressora de etiqueta!

DESCUBRA O MELHOR FORNO E SUAS DIFERENÇAS PARA O SEU COMÉRCIO

Sabe quais as diferenças entre forno elétrico, a gás, industriais, e qual a melhor finalidade para cada modelo? Separamos algumas informações para você.

COMO DINAMIZAR SEU TEMPO NA COZINHA DO SEU COMÉRCIO?

Escolher o fogão industrial mais adequado para a sua finalidade é de extrema importância a escolha de um fogão adequado, levando em consideração potência, número de bocas, finalidade, etc.. Aqui separamos alguns exemplos para te ajudar.

OS INCRÍVEIS DESFIADORES DE CARNES E COMO ELES AGREGAM NO SEU ESTABELECIMENTO.

Ganhar tempo na cozinha e ter um equipamento eficaz faz toda a diferença na hora de tornar sua cozinha rentável, por isso é importante a escolha de um bom desfiador de carne.

DICAS IMPERDÍVEIS DE COMO AUMENTAR SUAS VENDAS COM A AJUDA DA EXPOSIÇÃO

Formas simples e objetivas para aprender como melhorar significativamente as suas venda.

3 DICAS INCRÍVEIS DE COMO MANTER SEUS ALIMENTOS CONSERVADOS DE FORMA CORRETA

Descubra como armazenar seus alimentos de forma correta e eficiente, evitando completamente o desperdício.

BATEDEIRA PLANETÁRIA BRAESI - 7 MOTIVOS DO PORQUÊ ELA É A MELHOR PARA VOCÊ

Conheça a batedeira mais moderna do mercado e como ela deixará sua cozinha mais profissional e eficiente.

TUDO O QUE VOCÊ PRECISA SABER SOBRE AS INCRÍVEIS FRITADEIRAS E COMO ESCOLHER A MAIS ADEQUADA.

Quer conhecer as melhores fritadeiras e qual vai te atender de maneira mais eficiente? Dá uma olhada nas características das fritadeiras que separamos para você!

5 DICAS INCRÍVEIS QUE IRÃO TE AJUDAR A ESCOLHER O LIQUIDIFICADOR MAIS ADEQUADO PARA VOCÊ

Sabe quais pontos levar em consideração e qual liquidificador vai te atender melhor? A Sotomano separou algumas dicas especiais para te ajudar.

CHAPA A GÁS OU ELÉTRICA? COMO ESCOLHER A MELHOR OPÇÃO PARA O SEU COMÉRCIO

Com a variedade imensa de chapas de cozinha, você deve conhecer os modelos e quais suas melhores aplicações, veja algumas:

POR QUE SUAS VENDAS DE CONGELADOS NÃO AUMENTAM?.... E O QUE FAZER A PARA MUDAR ISSO?

Separamos algumas dicas para que você alavanque suas vendas, como onde colocar suas geladeiras, estratégias de atenção do cliente e segmentos.

7 DICAS IMPERDÍVEIS PARA VOCÊ NÃO ERRAR AO COMPRAR SEU PROCESSADOR DE ALIMENTOS

A Sotomano separou um artigo especial para você, mostrando todas as características e benefícios de uma cozinha profissional com um processador de alimentos.

5 ERROS QUE VOCÊ NÃO SABE QUE VOCÊ ESTÁ COMETENDO UTILIZANDO FACAS NÃO PROFISSIONAIS

A ferramenta certa para uma tarefa torna tudo mais fácil e cria melhores resultados. É por isso que chefs profissionais e cozinheiros comuns procuram sua faca de qualidade profissional para a maior parte de seu trabalho de preparação na cozinha.

TUDO O QUE VOCÊ PRECISA SABER SOBRE AS SURPREENDENTES MODELADORAS DE PÃES.

Se você possui uma padaria, confeitaria ou qualquer estabelecimento que precise fazer a modelagem do pão para a sua venda, você também já se deparou com o problema da padronização da massa.

ESCOLHENDO A BALANÇA COMPUTADORA MAIS ADEQUADA PARA VOCÊ

Com uma crescente variedade de escalas de pesos e balanças no mercado atualmente, pode ser difícil saber qual é a melhor balança para a suas necessidades.

VENHA CONHECER AS MELHORES OPÇÕES DE EXPOSITORES DE ILHA

um simples freezer não é suficiente já que o seu interior não é visível por fora, podendo até mesmo fazer com que você perda uma venda porque o cliente não viu o produto.

POR QUE USAR MÁQUINAS DE LAVAR LOUÇA?

Uma máquina de lavar louça te proporciona uma conveniência enorme nas residências e escritórios em todo o mundo, mas eles realmente valem a pena em termos de custos de energia envolvidos? A resposta depende de uma série de fatores, veja abaixo as vantagens e desvantagens.

QUAL A IMPORTÂNCIA EM SE TER UMA SELADORA A VÁCUO?

Se você é novo na vedação a vácuo ou está procurando novas maneiras de usar um selador a vácuo, você veio ao lugar certo.

CORTADOR DE FRIOS: AUTOMÁTICO OU MANUAL?

Se você tem uma padaria, mercado ou restaurante que prepara seus próprios alimentos, você precisa ter um cortador de frios, afinal ele é um aparelho indispensável para realizar o corte de frios.

CONHEÇA PEDRA DE AFIAR CARBURUNDUM 328 E MANTENHA O CORTE DE SUAS LÂMINAS

Você já teve aquela experiência de precisar cortar alguma coisa na cozinha e simplesmente não conseguir por que sua faca está sem corte? Encontra dificuldades até mesmo para cortar frutas e legumes? Está cansado de ter que ficar comprando facas toda vez que elas perdem seu corte, fazendo com que você tenha prejuízo econômico?

BATEDOR DE MILK SHAKE BMS3-N: PRATICIDADE E AGILIDADE

Quer você seja mais velho ou mais jovem, os fabricantes de Milk Shake ainda são máquinas deliciosas para criar guloseimas, especialmente durante os dias de verão.

QUAL A MELHOR CAFETEIRA PARA MEU NEGOCIO?

Há muito a ser considerado ao comprar uma cafeteira, mas a maioria das decisões deve lidar com a preferência, o custo e a conveniência.

EXTRATOR DE SUCO INOX ESB SUPER-N: O MELHOR PARA O SEU COMÉRCIO

Antigamente, você precisava espremer na mão a fruta quando você desejava fazer um suco, muitas vezes machucando a própria mão no processo. Entretanto, nos dias atuais tais problemas já não existem mais, hoje em dia temos os extratores de suco, máquinas incríveis que retiram o suco da fruta rápido e sem muito esforço.

CONHEÇA NOSSAS CERVEJEIRAS PARA MANTER SUA CERVEJA SEMPRE GELADA

As geladeiras de cerveja são uma característica importante de um bar. Você não pode dirigir um bar sem uma geladeira de cerveja adequada. Existe uma grande variedade de refrigeradores de cerveja baratos disponíveis no mercado e sua escolha depende das necessidades e requisitos de seu negócio. Escolher as geladeiras de cerveja perfeitas para o bar devem ser escolhidas com atenção, pois fatores como a capacidade, dimensões e seu consumo de eletricidade desempenham um papel vital nas vendas e deixar seu negócio muito mais lucrativo.

5 BENEFÍCIOS DE UM CORTADOR DE FRIOS

Se você ainda não está convencido do por quê comprar um cortador de frios e outros alimentos, e como esse equipamento vai fazer a diferença em sua empresa ou cozinha, aqui estão alguns dos principais benefícios que os usuários elogiam e comentam sobre a compra deste equipamento, vamos dar algumas dicas e pontos de atenção para comprar um cortador de frios que valerá o investimento.

COMO ESCOLHER O MELHOR EQUIPAMENTO DE EXPOSIÇÃO DE BEBIDAS PARA O SEU NEGÓCIO?

Para a compra de um expositor de bebidas, há uma série de fatores importantes a serem considerados antes de fazer a compra

OS BENEFÍCIOS DE SE UTILIZAR UM PORTA PALLET E MINI PORTA PALLET

Ao administrar um depósito, o uso eficiente do espaço é fundamental e um sistema de estantes de Pallets eficiente pode oferecer vários benefícios. O que isto significa?

COMO ESCOLHER O MOEDOR DE CARNE IDEAL PARA SEU NÉGOCIO

Moedores de carne não são o equipamento mais comum que você pode encontrar em uma cozinha, apesar de serem extremamente úteis para uma grande variedade de tarefas comuns de preparação de alimentos, sendo mais encontrado em açougues e mercados

POR QUE USAR UMA BALANÇA COMPUTADORIZADA ORION?

O uso de balanças podem ser ferramentas indispensáveis no processo de uma empresa ou comércio, pode ser um equipamento de extrema importância, afinal, uma balança de má qualidade não terá uma boa precisão e em breve perderá sua exatidão.

FORNO A GÁS, TUDO O QUE VOCÊ PRECISA SABER ANTES DE COMPRAR

O Forno TURBO Gás 5 Assadeiras FTT-150G, conta com um excelente espaço útil, conciliando uma alta potência de 0,25HP e capacidade de fornada, tornando seu processo mais rápido e consequentemente mais lucrativo.

TUDO SOBRE A BALANÇA COMPUTADORIZADA BALMAK

Uma nova linha de balanças computadorizadas da Balmak traz um excelente custo benefício para os usuários, tanto na praticidade quanto na precisão.

TUDO SOBRE NORMAS E REGULAMENTAÇÕES PARA SEU NEGÓCIO

São negócios que quase sempre se revelam sólidos, demoram pouco para gerarem fluxo de caixa – e logo começam a operar no azul.

QUAIS SÃO OS MAIORES ERROS QUE EMPRESÁRIOS COMETEM NA HORA DE ESCOLHER O LOCAL DO SEU ESTABELECIMENTO?

Esta pergunta é importante, e as respostas para ela podem determinar o sucesso de seu restaurante ou padaria, seu bar ou cafeteria, seu mercado, hotel ou pousada.

COMO MONTAR UMA EQUIPE COMPETENTE PARA SUA COZINHA INDUSTRIAL

Vamos revelar agora qual o ingrediente mais importante para que seu restaurante (ou outro empreendimento de food service) seja um sucesso!

COMO TORNAR O SEU ESTABELECIMENTO A PROVA DE CRISES!

Restaurantes, padarias, bares, cafeterias, mercados, hotéis, pousadas... Você é dono e/ou administrador de algum destes estabelecimentos? Quer tornar o seu negócio à prova de crises? Pois vamos te ensinar agora como fazer isto.

BAR, PADARIA OU MERCADO QUAL A MELHOR OPÇÃO DE INVESTIMENTO PARA SEU PERFIL?

O food service, como a atividade é conhecida, movimentou em 2019 no Brasil mais de R$ 185 bilhões. E esta é uma área perfeita para micro e pequenos empresários - embora também existam grandes redes no setor: há espaço pra todos.

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