1. aparência profissional
Sua padaria será avaliada inicialmente por sua aparência. Está limpo? Cheira ou parece ruim? Seus produtos assados são exibidos com destaque em uma caixa de padaria bem iluminada? Você vê sinais de desgaste? Todas essas são coisas que seus clientes percebem. Use luzes, decorações e música para aumentar as vendas.
2. marca consistente
Grandes produtos vendem-se sozinhos, mas apenas quando os clientes os conhecem.
Você precisa de uma marca reconhecível, mesmo se possuir uma pequena operação. A marca pode abranger muito, mas existem dois fatores principais:
- Um logotipo reconhecível e uma bela paleta de cores. Seu logotipo deve aparecer em todas as embalagens, uniformes, cartões-presente e presenças online.
- A web é uma excelente forma de interagir com os clientes; certifique-se de ter um logotipo consistente em seu site, blog, vídeos e mídia social.
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3. diversifique os deleites do feriado
Certifique-se de oferecer guloseimas de outras culturas. Tenha Chanucá, Kwanzaa, Diwali e até mesmo um tema de Véspera de Ano Novo para seus produtos. Concentre-se em fazer uma variedade de guloseimas para cada feriado relevante. Você fará vendas adicionais e o dia de alguém também
Mesmo que seus itens de confeitaria sejam os mais saborosos da cidade, você deve trabalhar na criação de apresentações temáticas de festas fabulosas. São tantas as confecções para criar nesta época festiva, seja criativo
Não tenha medo de sair da sua zona de conforto para mudar o visual de sua padaria, renovando seu uniforme de equipe, criando um novo sabor de torta ou experimentando novas receitas e produtos.
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4. Seja um destino festivo
Se você deseja uma temporada de festas de final de ano com mais sucesso e lucratividade, sugiro que considere adicionar algumas cadeiras e mesas. Pegue uma máquina de café e ofereça um café aos clientes enquanto eles aguardam o pedido. Que tal vender pequenas amostras de suas sobremesas maiores do feriado? Tenho certeza de que seus clientes adorariam provar alguns itens de padaria antes de se comprometerem com itens mais caros. Lembre-se de que quanto mais os clientes permanecem, é provável que se tornem clientes fiéis.
Prepare pequenos itens bonitos e exclusivos para presentes para um anfitrião ou como um presente de última hora para alguém especial. Ter uma seleção de produtos de panificação para viagem também o ajudará a vender mais produtos. Sacos ou caixas de biscoitos, cupcakes, minibolos sem glúten, sacos mistos de frutas secas, frutas cristalizadas, chocolates, bem como guardanapos de papel, toalhas de cozinha coloridas, aventais, luvas de cozinha divertidas como luvas de forno , camisetas, canecas, cortadores de biscoitos, kits de decoração de bolos, etc
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5. Mantenha a equipe entusiasmada
Os membros da sua equipe devem estar no clima de férias 24 horas por dia, 7 dias por semana. Este é talvez o "ingrediente" mais importante para administrar uma padaria de sucesso. Certifique-se de que cada cliente seja saudado por uma equipe sorridente; isso fará com que seus clientes se sintam bem e provavelmente retornarão.
6. Obtenha conhecimento de mídia social
A marca e o marketing da sua padaria não serão concluídos se você não estiver ativo na Internet. Estar online é sempre uma excelente forma de interagir com os seus clientes
Você só precisa de fotos e vídeos de qualidade profissional de seus produtos de panificação para publicá-los no Facebook e Instagram. Use plataformas de mídia social para promover sua padaria, anotar pedidos, fazer networking e obter feedback do cliente. Divirta e cative seus clientes com histórias divertidas e compartilhe muitas ideias e imagens.
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