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COMO EQUIPAR SEU SUPERMERCADO OU MERCEARIA

Abrir uma mercearia ou supermercado pode ser um processo extremamente árduo Para facilitar, dividimos os departamentos básicos de uma mercearia padrão e o equipamento de que eles precisam para funcionar corretamente.


1. Armazenamento e prateleiras

Existem três tipos básicos de armazenamento de que sua mercearia precisará.
  • Prateleiras de varejo - Se os itens à venda não estiverem acessíveis e exibidos de maneira atraente, isso afetará as vendas.
  • Armazenamento a seco -Prateleiras de arame, carrinhos de utilidades e armazenamento de paleta devem ser abundantes.
  • Prateleiras de armazenamento refrigeradas - Equipamentos de armazenamento específicos para refrigeração, prateleiras de plástico resistentes ou prateleiras de arame revestidas com epóxi

2. Refrigeração


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Os supermercados trazem enormes quantidades de alimentos perecíveis e várias formas de refrigeração são necessárias para abrigar e comercializar adequadamente esses itens.
  • Coolers personalizados - Além de visualmente atraente, os cooler personalizados permitem que as bebidas que estão a venda sejam avistadas de longe, o que desperta o desejo de compra nos clientes
 
  • Expositores de ilhas - Carnes e frutos do mar congelados geralmente podem ser encontrados nesses equipamentos, que além de fornecer um espaço grande para o armazenamento dos congelados, também dá uma visão ampla dos produtos, atraindo olhares e despertando o desejo de compra



3. Padaria


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O departamento de padaria de uma mercearia opera da mesma forma que qualquer padaria padrão. Produzindo coisas como massa de pizza, pão e doces, o equipamento padrão encontrado em uma padaria de mercearia é o mesmo que você encontra na maioria das outras padarias


Uma ótima pedida é as incríveis modeladoras de pães, elas padronizam o formato dos pães, capaz de modelar diversos tipos ao mesmo tempo economizando massa e gasto com pessoal. A máquina de modelar pães abre a massa e enrolar em formato de cilindro, que pode ser tanto pequeno para caso seja feito o famoso pão francês, ou mais alongado para baguetes e afins


4. Açougue

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Muito parecido com o departamento de padaria, o departamento de carnes / açougue funciona como qualquer açougue padrão.

  • Fatiador de carne e queijo - fatiadores de serviço pesado serão necessários para fatiar os enormes volumes de carne e queijo que precisam ser fatiados diariamente.
  • Balanças - A balança é sem dúvidas um dos equipamentos essenciais em qualquer estabelecimento, principalmente em açougues para vender as carnes por kilo
 
  • Forno de espeto - A maioria dos supermercados oferece frangos assados ​​para os clientes, e um forno de espeto é a maneira mais atraente de assar frangos.
  • Fritadeira - Itens como batatas fritas, frango frito e outros alimentos serão oferecidos em lojas de alimentos preparados em supermercados.
  • Buffet de saladas - Saladas são frequentemente incorporadas à área de alimentos preparados de uma mercearia.

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