1. Armazenamento e prateleiras
Existem três tipos básicos de armazenamento de que sua mercearia precisará.
- Prateleiras de varejo - Se os itens à venda não estiverem acessíveis e exibidos de maneira atraente, isso afetará as vendas.
- Armazenamento a seco -Prateleiras de arame, carrinhos de utilidades e armazenamento de paleta devem ser abundantes.
- Prateleiras de armazenamento refrigeradas - Equipamentos de armazenamento específicos para refrigeração, prateleiras de plástico resistentes ou prateleiras de arame revestidas com epóxi
2. Refrigeração
Os supermercados trazem enormes quantidades de alimentos perecíveis e várias formas de refrigeração são necessárias para abrigar e comercializar adequadamente esses itens.
- Coolers personalizados - Além de visualmente atraente, os cooler personalizados permitem que as bebidas que estão a venda sejam avistadas de longe, o que desperta o desejo de compra nos clientes
- Refrigeradores e freezers de porta de vidro - refrigeradores de porta de vidro serão necessários para abrigar itens de compra por impulso, como refrigerante ou água, por toda a loja, produtos congelado, etc
- Expositores de ilhas - Carnes e frutos do mar congelados geralmente podem ser encontrados nesses equipamentos, que além de fornecer um espaço grande para o armazenamento dos congelados, também dá uma visão ampla dos produtos, atraindo olhares e despertando o desejo de compra
3. Padaria
O departamento de padaria de uma mercearia opera da mesma forma que qualquer padaria padrão. Produzindo coisas como massa de pizza, pão e doces, o equipamento padrão encontrado em uma padaria de mercearia é o mesmo que você encontra na maioria das outras padarias
Uma ótima pedida é as incríveis modeladoras de pães, elas padronizam o formato dos pães, capaz de modelar diversos tipos ao mesmo tempo economizando massa e gasto com pessoal. A máquina de modelar pães abre a massa e enrolar em formato de cilindro, que pode ser tanto pequeno para caso seja feito o famoso pão francês, ou mais alongado para baguetes e afins
4. Açougue
Muito parecido com o departamento de padaria, o departamento de carnes / açougue funciona como qualquer açougue padrão.
- Fatiador de carne e queijo - fatiadores de serviço pesado serão necessários para fatiar os enormes volumes de carne e queijo que precisam ser fatiados diariamente.
- Balanças - A balança é sem dúvidas um dos equipamentos essenciais em qualquer estabelecimento, principalmente em açougues para vender as carnes por kilo
- Forno de espeto - A maioria dos supermercados oferece frangos assados para os clientes, e um forno de espeto é a maneira mais atraente de assar frangos.
- Fritadeira - Itens como batatas fritas, frango frito e outros alimentos serão oferecidos em lojas de alimentos preparados em supermercados.
- Buffet de saladas - Saladas são frequentemente incorporadas à área de alimentos preparados de uma mercearia.
Quer saber mais sobre produtos e equipamentos do setor alimentício? Venha conhecer o SOTOMANO, a maior e mais completa loja do setor, especializada em cozinhas industriais, casas de carnes, padarias, restaurantes,mercados, rotisseries e todos outros segmentos do setor.
