Propaganda e promoção
O primeiro passo para aumentar as vendas nas mercearias é atrair os consumidores. As grandes redes usam anúncios regulares em jornais semanais que exibem ofertas especiais. Se você não puder pagar um encarte de várias páginas a cada semana, use anúncios gráficos colocados em seções de um jornal que atendem ao seu cliente, como a seção de culinária. Pergunte a seus fornecedores sobre os programas cooperativos que eles oferecem.
Imprima cupons em itens de alta venda para obter o maior retorno do seu investimento.
Cupons na loja
Coloque cupons em prateleiras nos corredores de sua loja para fazer os consumidores perceberem alimentos específicos que eles podem não ter vindo comprar. Coloque vários cupons na frente da loja, perto dos carrinhos de compras, para incentivar os clientes a procurar determinados itens.
Mudar a localização dos itens
A cada mês ou trimestre, mude a localização dos itens populares para que os compradores motivados a comprá-los tenham de procurá-los. Isso é para fazê-los passar e perceber outros produtos, estimulando a compra por impulso.
Dica:
Certifique-se de alterar a sinalização de acordo para que os clientes possam navegar em sua loja e chegar aos itens que desejam. Mudar é bom, mas você também não quer criar frustração para os clientes.
Itens próximos ao nível do olho
Coloque os itens que atraem as crianças nas duas ou três filas inferiores das prateleiras, de modo que fiquem no nível dos olhos das crianças ou próximo a elas. Isso vai gerar pedidos de compra de itens que os pais muitas vezes não conseguem resistir. Coloque itens de impulso, como chicletes ou balas, no nível dos olhos, perto do caixa para chamar a atenção dos adultos.
Dica: abuse de balcões na venda de doces, eles fornecem uma visão ampla dos produtos!
Use carrinhos maiores
Um carrinho com espaço vazio envia uma mensagem subliminar a muitos compradores de que eles não esgotaram seu orçamento e têm mais dinheiro para gastar.
Use líderes de perda
Líderes de perda são produtos que os varejistas vendem a custo ou menos para atrair clientes. Se o preço do leite subir, venda ao seu custo ou com uma pequena perda para atrair compradores que encherão suas cestas com itens que compensarão tua perda. Use alimentos básicos como leite, pão e ovos como líderes de perdas em uma base rotativa e regular para posicionar sua loja como uma mercearia de pechinchas.
Ofereça amostras grátis
Se você estiver vendendo um novo produto, ofereça amostras grátis usando displays próximos aos itens. Mostre um novo queijo com um biscoito popular ou pedaços de seu pão caseiro com molho de vegetais.
Dica:
Faça parceria com fornecedores de marca para trazer produtos novos e da moda para amostragem. Você também pode co-patrocinar um sorteio na data da amostra. Informe seus clientes sobre o evento em seus materiais de marketing e nas redes sociais.
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