Começar um novo negócio ou renovar uma cozinha comercial existente pode ser uma tarefa empolgante, mas assustadora. Gerenciar um equipamento de cozinha não é pouca coisa. Como todo dono de restaurante, bar ou café sabe, a cozinha é a parte que determina o sucesso do seu negócio. O acabamento da cozinha apresenta uma oportunidade de reavaliar as necessidades do seu negócio e os equipamentos de cozinha, eletrodomésticos e outros itens essenciais que você adquirir.

Reunimos uma lista exaustiva de eletrodomésticos, equipamentos e outros itens essenciais para ajudar a tornar seu trabalho um pouco mais fácil


Equipamento de cozinha:


Como você pode imaginar, o coração de qualquer grande cozinha é seu chefe e, por trás de cada grande chef, está o equipamento de cozinha de que ele depende.


Fogões:

Os fogões industriais, diferentemente dos domésticos, foram desenvolvidos para receber uma grande demanda de alimentos com alta eficiência, além de agilizar o processo de cozimento.
Você encontrará no mercado os fogões de baixa pressão, menos potentes, e os de alta pressão, mais potentes.


Fornos
Assim como os fogões, os fornos são, sem dúvidas, essenciais para você que trabalha com pizzas, bolos, doces, pães, biscoitos, salgados e massas variadas
Você encontrará fornos a gás que podem chegar a 400° C e fornos elétricos, que não são tão quentes, porém são mais seguros.


Grelhas/ Chapas

Você encontrará alguns tipos específicos de chapas:


1. Chapas para lanches

As chapas de lanches são as mais comumente usadas, pois elas servem para quase todos os tipos de alimentos pois possuem uma chapa longa que permitem o manuseio de vários alimentos ao mesmo tempo.


2. Chapas sanduicheiras

As chapas sanduicheiras são mais específicas pois uma prensa acima da chapa que permite deixar o lanche crocante e prensado.


3. Chapas bifeteiras

Ideal para estabelecimentos que trabalham com espetinhos ou carnes no geral, pois ela distribui calor na superfície que deixa sua carne perfeita e suculenta.


Fritadeiras

Uma fritadeira é um aparelho de cozinha projetado para fritar em óleo de para fritar grandes quantidades de alimentos, como batatas fritas, coxinha, rissoles e pastéis. Essencial para um atendimento rápido e eficaz

Você irá encontrá-las a gás e elétricas, tanto para bancada como fritadeiras de chão.


refrigeração



Há uma variedade de soluções de freezer projetadas para atender às necessidades de sua cozinha enquanto equilibra função e economia de espaço.


Freezer/ geladeiras

É o método mais simples de preservação de alimentos que te permite manter quase todos os alimentos conservados e prontos para o uso são os Freezers e as geladeiras

Máquinas de gelo

O gelo é um ingrediente necessário em bebidas e coquetéis, bem como milkshake e versões geladas de café e chá, além de possuir diversos usos no dia a dia de um estabelecimento, o que torna essencial ter uma máquina de gelo.


Equipamentos de mesa

 
Processos de alimentos

Os processadores são feitos para picar, triturar, fatiar e misturar alimento de forma rápida e dinâmica


Desfiador de carne

Uma máquina para desfiar carne é um investimento, pois a carne desfiada está em alta no mercado e ter uma dessas em seu restaurante pode aumentar ainda mais as suas vendas


Liquidificadores

Os liquidificadores são capazes de picar, triturar, misturar ou fazer purê, um dispositivo muito útil em qualquer cozinha

  Batedeiras

Batedeiras são perfeitas para bater uma massa ou uma clara, fazer bolos, pães, biscoitos, e diversos outros alimentos de forma rápida e eficiente.



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